Bahan-Bahan Perlu Ada :-
setengah ekor ayam potong ikut cita rasa
setengah cawan minyak masak - nanti ambil dari minyak goreng ayam
setengah cawan rempah basah
suku cawan kicap
serbuk kunyit
gula dan garam secukup rasa
Bahan-Bahan Optional (Jika tiada bahan-bahan ini pun tak mengapa)
- 5 sudu besar sos cili life
- 1 batang kayu manis
- 1 biji bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 2 batang cili hijau di potong dua
- 10 biji lada hitam ditumbuk
- 1 sudu kecil jintan manis ditumbuk
- 1/2 sudu kecil biji ketumbar ditumbuk
- 5 batang cili padi dibuang tangkai
- 5 tangkai daun bawang dipotong satu inci
- 2 biji kentang dipotong 8 bentuk memanjang
Cara Masak :-
- Gaul ayam dengan setengah sudu kecil serbuk kunyit dan setengah sudu garam, goreng ayam separuh masak. Kemudian goreng kentang hingga empuk.
- Gunakan lebihan minyak goreng ayam dalam setengah cawan untuk menumis rempah basah, kayu manis, bunga lawang, lada hitam, jintan manis dan ketumbar. Kacau rempah-rempah ini tanpa berhenti (lebih kurang dalam 2 minit) sehingga naik minyak (bau sedap).
- Masukkan sos cili life dan kicap. Tambah air dalam 1 cawan dan masukkan ayam, kentang, daun bawang, cili hijau dan biar mendidih. Lagi lama masak lagi pekat kuah. Ikut cita rasa sendiri. Jika mahu cair, tambahkan air sahaja. Yang penting sebelum tutup api tambah garam dan gula secukup rasa.
